Soğan Aşı
İsmi aynı olsa da doğu mutfağındaki “Soğan Aşı” dan farklı bir yemek türüdür. Doğuda yapıdan arpacık soğanın aksine büyük soğanların piyazlık doğranıp kavrulmasıyla olur. Kavrulan soğanların içine kuru domates ve biber konularak tatlandırılır ve son olarak içine yumurta kırılarak pişirilir. Özellikle Trakya mutfağında sıkça tüketilir.
